HUMMUS

Granen en peulvruchten zijn een goede voedingscombinatie voor veganisten omdat ze elkaar gaan aanvullen in ontbrekende essentiële aminozuren. Het is niet alleen heel voedzaam, maar ook nog eens ontzettend lekker. Vul je boterhammendoos met volkoren brood belegd met deze easy to make homemade hummus en je hebt een volwaardige voedzame lunch. Wil je nog een stapje verder gaan combineer het met extra groenten zoals sla, tomaat, wortel, … .

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞̈𝐧𝐭𝐞𝐧:

- 2 grote blikken kikkererwten

- ⅓ tot ¼ cup tahini

- ½ tl komijn

- Zout naar smaak

- Sap van 1 limoen

- ½ cup water

- optioneel: lookpoeder/verse look

𝐁𝐞𝐫𝐞𝐢𝐝𝐢𝐧𝐠:

1️⃣ Giet het nat van de kikkererwten af en spoel ze met wat water in een vergiet.

2️⃣ Mix alle ingrediënten tot een smeuïg geheel in een foodprocessor.

3️⃣ Breng over in een mooi dip-kommetje dat je nadien ook kan afsluiten om de hummus afgesloten in de koelkast te bewaren.

4️⃣ 🔝drizzle extra vierge olijfolie 🔝optioneel to spice it up: chili flakes

5️⃣ Enjoy!